ムース・オ・ショコラキャフェ

2011年　「ジャパン・ケーキ・ショー東京」のトップ・オブ・パティシエチョコレート部門で優勝したケーキです。

是非一度ご賞味ください。

苺のタルト

さっくりクッキー生地にアーモンドクリームを絞り焼き上げ、香ばしいタルトに苺をデコレーション。

さらにピスタチオのクリームを絞りました。

キャラメルミルフィーユ

自家製パイを使用し、何層にも織り込んだ生地からはバターの風味が漂います。

上にキャラメルクリームを絞りました。

ショコラと木苺のケーキ

甘酸っぱい木苺とショコラのマリアージュ。

絶品です。

クリスプ

カリカリに焼き上げたシュー生地の中に濃厚なプラリネクリームとバナナを忍ばせてバニラシャンティで仕上げています。

ショートケーキ

オリジナルのスポンジケーキにフレッシュ苺と生クリームをサンドしました。

フレーズピスターシュ

苺のムースの中にピスタチオクリームとフランボワーズのコンフィチュールを組み合わせました。

ゴーパチ５８ロール

ふわふわしっとりチョコレート生地にフランス産チョコ生クリームとガナッシュを巻きました。

癖になる一品です。

スリジェ

ピスタチオクリームの中に洋酒に漬け込んださくらんぼを忍ばせチョコレートクリームとサクサクのクッキーをデコレーションしました。

チーズケーキ

本場フランス産のチーズを使用した濃厚なチーズケーキです。

ショコララーム

アーモンドのチョコレート生地に生チョコクリームをサンドしガナッシュでコーティングしました。

シュークリーム

自慢のカスタードクリームをたっぷり詰めたシュークリームです。

たまごロール

読谷の地養卵を使ってバニラ風味のクリームとカスタードクリームを巻き、あっさり仕上げました。

ジャン

レモン風味のクリームをナッツ風味のミルクチョコレートで包み込みました。

マーブル

マーブル模様が特徴のバターケーキ。

塩味のきいたバタークリームとスポンジを交互に重ね仕上げました。

こだわり和栗のモンブラン

サブレ生地にたっぷりのカスタードクリームと国産和栗のペーストを絞りました。

生チョコロール

生チョコガナッシュをチョコレートスポンジと生クリームで巻き上げました。

プリントルテ

オリジナルのスポンジケーキにフレッシュ苺と生クリームをサンドし、表面にカスタードプリンをデコレーションしました。

ラスクシュー

シュー生地の上にアーモンドクリームを絞り、2度焼きしたサクサク感をご賞味ください。

苺トルテ

オリジナルのスポンジケーキにフレッシュ苺と生クリームをサンドし表面にたくさんの苺をデコレーションしました。

タルトショコラ

サクサクしたサブレ生地の中に口どけの良いガナッシュが入り、チョコ生クリームで仕上げています。

トロピック

ホワイトチョコクリームの中にパッションとマンゴーのソースをとじこめました。

ゆずと抹茶のムース

国産の抹茶を使用したムースの中に黒豆を敷き詰めて柚子シャンティーで仕上げています。

苺デコレーション

オリジナルのスポンジケーキにフレッシュ苺と
生クリームをサンドしました。

アントルメフレーズ

オリジナルのスポンジケーキにフレッシュ苺と生クリームをサンドしました。たっぷりの苺でデコレーション。

フルーツデコレーション

オリジナルのスポンジケーキにフレッシュ苺と生クリームをサンドしました。旬のフルーツをたっぷりデコレーション。

シュークリームデコレーション

当店オリジナルショートケーキにプチシュークリームをデコレーションしました。

苺のタルト

さっくりクッキー生地にアーモンドクリームを絞り焼き上げ、香ばしいタルトに苺をデコレーション。さらにピスタチオのクリームを絞りました。

チーズケーキ

本場フランス産のチーズを使用した
濃厚なチーズケーキです。

マーブル

マーブル模様が特徴のバターケーキです。
塩味のきいたバタークリームとスポンジを交互に重ね仕上げました。

ショコララーム

アーモンドのチョコレート生地に生チョコレートをサンドしガナッシュでコーティングしました。

ムース・オ・ショコラキャフェ

2011年　「ジャパン・ケーキ・ショー東京」の
トップ・オブ・パティシエチョコレート部門で優勝したケーキです。是非一度ご賞味ください。