オーナーシェフ
比嘉 悠司 Yuji Higa
1979年沖縄県中城村生まれ
2000年 大阪アベノ辻製菓専門学校卒業
2000年 (有)菓子工房T・YOKOGAWAに入店
15年間横川哲也氏を師事
2009 年羽衣国際大学 非常勤講師
2015 年専門学校大育 非常勤講師
2016 年3月Patisserie H.YujiIをオープン
オーナーシェフ
比嘉 悠司 Yuji Higa
1979年沖縄県中城村生まれ
2000年 大阪アベノ辻製菓専門学校卒業
2000年 (有)菓子工房T・YOKOGAWAに入店
15年間横川哲也氏を師事
2009年 羽衣国際大学 非常勤講師
2015年 専門学校大育 非常勤講師
2016年 3月 Patisserie H.YujiIをオープン
オーナーシェフ
比嘉 悠司 Yuji Higa
1979年沖縄県中城村生まれ
2000年 大阪アベノ辻製菓専門学校卒業
2000年 (有)菓子工房T・YOKOGAWAに入店
15年間横川哲也氏を師事
2009年 羽衣国際大学 非常勤講師
2015年 専門学校大育 非常勤講師
2016年 3月 Patisserie H.YujiIをオープン
2001年 大阪クリスマスコンテスト優秀賞
2008年 japan cake show tokyo 技術賞受賞
2009年 ルクサルドグランプレミーオ 3位
2010年 ワールドチョコレートマスターズ日本予選ファイナル 4位
2011年 ジャパンケーキショートップオブパティシエ（チョコレート部門） 優勝
大阪府和泉市より市長賞を授与
2012年 ジャパンケーキショートップオブパティシエ（アジア予選） 総合2位
飴細工部門1位・チョコレート細工部門2位
2001年 大阪クリスマスコンテスト優秀賞
2008年 japan cake show tokyo 技術賞受賞
2009年 ルクサルドグランプレミーオ 3位
2010年 ワールドチョコレートマスターズ日本予選ファイナル 4位
2011年 ジャパンケーキショートップオブパティシエ（チョコレート部門） 優勝
大阪府和泉市より市長賞を授与
2012年 ジャパンケーキショートップオブパティシエ（アジア予選） 総合2位
飴細工部門1位・チョコレート細工部門2位
2001年 大阪クリスマスコンテスト優秀賞
2008年 japan cake show tokyo 技術賞受賞
2009年 ルクサルドグランプレミーオ 3位
2010年 ワールドチョコレートマスターズ日本予選ファイナル 4位
2011年 ジャパンケーキショートップオブパティシエ（チョコレート部門） 優勝
大阪府和泉市より市長賞を授与
2012年 ジャパンケーキショートップオブパティシエ（アジア予選） 総合2位
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受賞歴
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